Arroz con leche op het gevoel! - recepten kleine gerechten

Stress, stress..morgen komen wat vriendelijke eters langs en omdat ik nogal houd van lekker eten gaat dit vaak automatisch gepaard met hoge verwachtingen. Dus daar zit ik dan te bedenken, wat gaan wij in vredesnaam eten?? Ik blader in wat kookboeken en genoeg lekkere dingen, daar gaat het niet om, maar het moet wel graag een beetje simpel zijn. Na een uurtje heb ik er schoon genoeg van en besluit, als vooraf een pompoensoep te maken met koriander en een vleugje creme freche en als hoofdgerecht mijn specialiteit de huisgemaakte "Casa Archidona" maaltijdsalade. Nu alleen het toetje nog...in paniek bel ik mijn moeder op en vraag of zij nog iets weet. En natuurlijk komt zij met het overheerlijke idee, "Arroz con leche" ( rijst met melk), een van mijn favorieten. Ik vraag hoe ik het moet maken en naar de hoeveelheden en dan krijg je zo een leuk antwoord van; " tjaa, ik doe het altijd op mijn gevoel" Ken je die keukenprinsen/prinsessen ook? Ik denk dan wat heb ik aan zo een antwoord, ik heb het gevoel dus blijkbaar niet, anders vroeg ik niet naar hoe ik het moet maken. Gelukkig geeft ze me het recept. Nu duimen dat "el arroz con leche op gevoel" goed gaat lukken! ( In geval van nood, is er altijd nog Mona in de koelkast)

Recept Arroz con Leche voor 7 personen

Benodigheden:
*4 koppen rijst
*kaneelstokje
*1 liter melk
*kaneelpoeder
*6 eetlepels suiker
*sinaasappelschil

Breng het rijstmengsel aan de kook en laat het 8 min. zachtjes doorkoken. Voeg de suiker, het kaneelstokje en de geraspte sinaasappel- of citroenschil aan het rijstmengsel toe en laat het geheel nog 3 min. doorkoken tot de rijst gaar is. De rijst mag niet echt tot een zachte pap koken. Neem de pan van het vuur en laat de rijst afkoelen en binden. Vervolgens giet je het rijstemengsel in een kommetje en bestrooi de arroz con leche met kaneelpoeder. Dat wordt smullen!