donderdag 31 december 2009

Trek rood ondergoed aan met oud en nieuw! - gebruiken en gewoonten

En voor wie zich graag wil oververzekeren als het gaat om geluk. Zit je in Spanje met oud en nieuw gebakken. Trek met oud jaar rood ondergoed aan, dit moet afgezien van de 12 druiven van geluk dan nog meer voorspoed brengen. Ik ben niet bijgelovig, al hoewel, ik neem het zekere voor het onzekere. Dus ook ik heb mijn rood ondergoed al uit de kast getrokken. En ongetwijfeld staat het vast en zeker ook voor vruchtbaarheid. Of het dan voor iedereen handig is, weet ik niet. Mocht je je succes willen verzekeren en niks in huis hebben, in Spanje kan je er bijna niet om heen, overal wordt het verkocht, op de markten, lingeriezaken dus doe er je voordeel mee. Maar ook als je in Nederland woont, met een beetje zoeken vind je wel wat. Al zijn het rode sokken. Het gaat om het idee! Heel veel geluk gewenst!

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.

vrijdag 25 december 2009

MADRID'S CHRISTMAS SPECIAL - Casa Archidona Report Short Movies

In deze rubriek kun je korte impressies bekijken van mijn omschakeling naar het Spaanse leven.

In deze vierde aflevering zien jullie Madrid in kerststemming. Nadat jullie hebben kunnen lezen over de verschillende tradities omtrent Kerst in Spanje, kunnen jullie nu de sfeer meeproeven met dit filmpje.

Bij deze wens ik iedereen natuurlijk, hele fijne feestdagen!

Casa Archidona


De filmpjes zullen uitsluitend in het Engels worden aangeboden.

woensdag 23 december 2009

Vandaag is El Gordo 'de dikkerd' in Madrid gevallen - gebruiken en gewoonten


Ik kan mijzelf wel voor de kop slaan, had ik maar een lootje gekocht net zoals de andere Spanjaarden. Erg zuur achteraf, nu ik lees dat El Gordo in MADRID, nee ik maak geen grapje, dit keer is 'de dikkerd' in Madrid gevallen, de winnende loten waren verkocht rondom het Bernabeu stadion. Ik had het nog wel op mijn 'to do' lijstje staan, maar door alle drukte was het mij eventjes ontschoten...dan maar op naar de volgende loterij.

Dat de Spanjaard graag een gokje waagt (lees: droomt over een rijk onbezorgd leventje) zal waarschijnlijk niet raar in de oren klinken, zeker als je kijkt naar al de lotenverkopers of de welbekende kiosken waar je loten van de ONCE kan kopen. De ONCE is de Spaanse blindenorganisatie. Maar waar het echt om gaat is de moeder der loterijen, El gordo oftewel “de dikkerd”, de kerstloterij. El gordo is opgericht in 1812 door de overheid om zodoende de lege schatkist te vullen zonder de belastingen te verhogen. De Spaanse overheid houdt bijna een miljard euro over als alle prijzen vergeven zijn. Het is de grootste loterij ter wereld en als het geluk aan jou zijde ligt al hoewel de kansen miniem zijn (de mogelijkheid dat een meteoriet je gezicht raakt is namelijk groter volgens een natuurkundige op de Spaanse radio), zou je er zo een grofweg 4 miljoen euro belastingvrij mee kunnen winnen. Volgens de statistieken vindt de Spanjaard het geen probleem om daar toch iets voor over te hebben, niet alleen in de rij staan maar de meerderheid; zeg maar gerust iedereen met hier en daar een uitzondering spendeert gemiddeld 70 euro per gezin aan deze loterij. Een heel lot kost echter 200 euro, dus de meeste kiezen voor een tiende lot. De trekking vindt plaats vlak voor kerst. Elk jaar volgen miljoenen Spanjaarden de trekking rechtstreeks op televisie. Kenmerkend voor deze uitzending is dat schoolkinderen uit twee kokertjes elk een klein houten balletje trekken. Op het ene staat het vijfcijferig geluksnummer, het andere bevat de hoogte van de hoofdprijs. Beide getallen worden al zingend door een kinderkoor bekendgemaakt. Opvallend is ook, dat vaak hele dorpen, streken winnen vanwege hun serienummer dat is uitgegeven dat men graag nogmaals uit dat dorp of streek de loten koopt omdat ze zeggen dat het geluk daar is, wij als nuchtere Nederlanders zullen eerder denken dat de kans dan weer kleiner wordt. Mocht El Gordo ook niks hebben opgeleverd voor jou, dan niet getreurd, in januari volgt nog El Niño (het kleintje), de naam zegt het al met de mogelijkheid een kleiner geldbedrag te winnen. Dus dit keer weer nieuwe ronden, nieuwe kansen, ik wacht in spanning af.

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.

zondag 20 december 2009

Anijsdrank van de aap "Pa'rriba pa'bajo pal centro pa'dentro" - boodschappen














Een erg populair drankje rond de feestdagen is toch wel met grote stip Anisette (anijslikeur). Zo ook bij d
e "Archidona's" wordt er traditiegetrouw een fles Anis del Mono op tafel gezet wanneer er iets te vieren valt. In kleine likeurglaasjes wordt deze drank geserveerd en de bedoeling is dat je dit glaasje in een keer achterover slaat. Maar eerst moet er natuurlijk getoost worden;"Pa'rriba pa'bajo pal centro pa'dentro". Pa'rriba ( =naar boven, het glaasje hef je hoog in de lucht), pa'bajo (= naar onder, het glaasje hef je naar beneden, pal centro (= naar het midden, het glaasje hef je in het midden) y pa'dentro (= naar binnen, je slaat het drankje achterover).

Het merk van dit likeurtje heeft een bijzonder verhaal. De catalaanse zakenman Vicente Bosch was eigenaar van de Anijslikeur distillerij en
verschillende handelschepen. Op een van de reizen, namen ze hem een aap uit Amerika mee, die later leefde in de distellerij. Aan het einde van de 19de eeuw was deze distellerij dan ook niet anders bekend dan de "distellerij van de aap". Wat later is ook besloten om een foto van het gezicht van Vicente Bosch te plakken op het lichaam van de aap als logo op de fles. "Del Mono" anijsdrank wordt gezien als de beste anisette van Spanje, het is een zoet drankje (zoeter dan andere gebruikelijke anijslikeur), kleurloos, gemaakt van anijszaad en heeft de smaak van drop. Zonder anisette is het feestje niet compleet. Dus staat dit drankje hoog op mijn feestdagen boodschappenlijstje. Proost!

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.

donderdag 17 december 2009

Een kakker in de kerststal - gebruiken en gewoonten

Naast de welbekende figuren zoals Josef, Maria en het kindeke Jezus, zien wij in het vergeten hoekje van de Catalaanse kersstal toch wel een heel merkwaardig figuur. Te weten; een kakker "caganer". Kakkers zijn figuurtjes met een afmeting van +/- 5 cm hoogte, vervaardigd uit papier-mache, lood, klei of keramiek. Kenmerkend is dat, na het inbrengen van een cilindervormige pil in het aarsgat, en na het aansteken met een lucifer van die pil, het beeldje in staat is om te "kakken". De beeldjes zijn te koop in het Spaanse Catalonië en stammen mogelijk uit de 16e eeuw. Vroeger waren 'de caganers' een symbool van vruchtbaarheid, hoop en voorspoed voor het nieuwe jaar. De achterliggende gedachte bij dit figuurtje brengt de mens terug bij de basis idee dat van alles wat de natuur geeft, ook aan de natuur moet worden teruggegeven. Deze "gift" aan de natuur werd beschouwd als een vorm van wedergeboorte want de mest garandeerde aan de eigenaar van de grond een jaar vruchtbare grond en bijgevolg een voorspoedige oogst. Het werd dan ook als een eer en een zegen beschouwd als iemand die "grote boodschap" op zijn land achterliet. Mest was in die vroege tijden een uiterst belangrijke en kostbare grondstof die de eigenaar een voorspoedige oogst en bijgevolg rijkdom en weelde garandeerde.

Deze Caganer figuurtjes worden heden ten dage nog steeds in Catalonië geproduceerd en dit in verschillende uitvoeringen. Zij worden vooral verkocht rond de Kerstperiode en dit rond de kerken en kathedralen en ook in het bijzonder op het herdenkingsfeest van de heilige Llucia. Eén van de meest gerenommeerde plaatsen is onder andere bij de kathedraal van Barcelona.

Tegenwoordig worden ze vooral gezien als een leuke manier om hooggeplaatste figuren 'te kakken te zetten' . De "caganers" van afgelopen jaar waren de Obama's en de Carla Bruni's die gretig aftrek vonden. Even goed opletten op de Catalaanse kerststal dus.

Bron: wikipedia
Homepage: www.caganer.com

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.

dinsdag 15 december 2009

Vind leuk tijdverdrijf op www.atrapalo.com - Casa Archidona Report 'A day in a Life'

Nog een week hard werken, en dan mag ik genieten van een welverdiende kerstvakantie en hopelijk mijn slaap in gaan halen. Helaas, alleen maar achterover leunen zal er zeker niet in gaan zitten maar gelukkig weet ik mezelf altijd te paaien met hier en daar een beloning. En aangezien er toch een aantal vrienden achter elkaar binnenkort op de stoep staan en een grote groep over een paar weken om oud en nieuw te vieren, zal er wel de nodige aandacht besteed moeten worden aan plezier en vermaak, dus dat komt ook mij ten goede. He wat vervelend, nou! Toch brengt het wel een verantwoordelijkheid met zich mee, dat ik nu in Madrid zit, wordt er toch een beetje aangenomen dat ik ze op sleeptouw neem. In de zin van " Zeg jij het maar! Jij woont hier, dus jij kent wel de leuke barretjes en restaurantjes!!". En natuurlijk kies ik daar zelf voor, ik ben tot niets verplicht, maar het zit nu eenmaal in het aardje van het beestje, ik wil dat mijn vrienden een leuke tijd in Madrid zullen hebben en met een goed gevoel hier weggaan. Helemaal nu de verwachtingen hoog zijn nadat het uitje van afgelopen jaar naar Barcelona, extreem geslaagd was. Ik kan haast wel zeggen, mijn beste oud & nieuw allertijden. Dus de grote vraag; kan Madrid straks aan Barcelona tippen? Maar goed, ik laat mij niet zo snel kisten, her en der vraag ik aan de echte locals naar tips en ik ben zelf natuurlijk ook continue op onderzoek uit geweest en van alles tegengekomen. Met goede moed, surf ik op het internet, en kom ik deze geweldige site tegen van Atrapalo. Oorspronkelijk een reisagent, dus ben je op zoek naar vluchten, hotels, autohuur met korting, dan zit je hier ook goed. Maar Atrapalo heeft zijn aanbod met last minutes uitgebreid naar restaurants, musea, concertkaartjes, cursussen, etc. Perfect, dit is wat ik nodig heb! Je kan op verschillende steden selecteren, dus ook Barcelona. Mocht je zelf deze kant uit gaan, check dan op de site voor leuk tijdverdrijf. Een nadeel, de website wordt op dit moment alleen in het Spaans aangeboden.

Homepage: www.atrapalo.com

zondag 13 december 2009

Zapatero, de eeuwige optimist - Casa Archidona Report 'A day in a Life'

Ik sla de krant open en zie deze grappige cartoon van Zapatero, de minister president van Spanje. De tekening spreekt voor zich. Hoewel de meeste andere EU-landen uit het dal klimmen, is de economie van Spanje voor het zesde kwartaal nog altijd aan het krimpen. En met een werkloosheidspercentage van 19% liegt dit cijfer er niet om. Voordat er echt sprake was van "de crisis" had Spanje natuurlijk al een zwakke positie toen de zeepbel van de huizenmarkt barstte in 2007 . Volgens optimisten zal Spanje pas vanaf 2011 herstel kunnen verwachten. De premier Jose Luis Zapatero, erkent nu dat de 'huizenmarkt boom' een slechte zaak is geweest. Zo een 900.000 nieuwe werklozen zijn grotendeels ongeschoolde werknemers in de bouw, die waarschijnlijk niet meer zullen fluiten naar vrouwelijk schoon, maar nu dus fluiten naar hun banen in de bouw omdat die waarschijnlijk niet meer zullen terugkeren. Toen Zapatero weigerde de omvang van de problemen in te zien, verloor Zapatero zijn geloofwaardigheid. Zoals bekend heeft Zapatero een aversie tegen pessimisme en beweerde dat Spanje herstellende was en de potentiele groei boven het gemiddelde lag van de eurozone. Vorige week heeft de regering hun voorstel "Duurzame Economie" gepresenteerd, een strategie die vooruit kijkt naar 2020 met de beste intenties, zoals duurzame energie, bescheiden liberalisering, meer opleiding. Maar er wordt bijvoorbeeld weinig nadruk gelegd om maatregelen te nemen op korte termijn, zoals het systeem op de arbeidsmarkt, waarbij tijdelijke krachten er het eerst uitvliegen en inefficiente werknemers met vaste contracten worden beschermd omdat het extreem moeilijk en kostbaar is om deze werknemers te ontslaan. Dit gaat dus ten koste van de productiviteit en zorgt er bovendien voor dat mensen die werkloos zijn meer zwart gaan werken. Gezien de bescherming voor de vaste medewerkers en de beperkte flexibiliteit van de lonen, hebben veel kleine en middelgrote ondernemingen groter risico op faillissement. Verder loopt de staat vanwege de werkloosheid veel geld aan belastinginkomsten mis. Mevrouw Salgado, de minister van Financiën zet voor volgend jaar de rem op fiscale uitbreiding, de belasting gaat omhoog en de overheidsuitgaven zullen worden beperkt. Hoewel nfrastructuur, inclusief uitbreiding van hoge snelheidsverbindingen nog wel geld za blijven ontvangen. Renfe is namelijk met zijn groene technologie een voorbeeld geworden van de nieuwe duurzame economie, dat de heer Zapatero wil creëren. Helaas is de schokkende verslechtering van de overheidsfinanciën, die uit een begrotingsoverschot in 2007 komt en nu naar een tekort is gegaan van meer dan 10% van het BBP, waardoor bezuinigingen onontkombaar zijn. Een korte-termijn redder is de rest van de EU, die zorgdraagt voor twee derde van de Spaanse Export. Hier kan je natuurlijk een tijdje op meeliften maar Spanje zal waarschijnlijk toch meer zijn best moeten doen om Spanje weer in het gareel te krijgen.

Bron: The Economist

Polvorones y Mantecados, heilige koekjes - recept kleine gerechten


Nu de feestdagen weer voor de deur staan, zal Casa Archidona deze maand speciaal aandacht besteden aan de Spaanse tradities gedurende deze gezellige dagen. Ik kan in ieder geval niet wachten, want dat betekent ook dat er speciale lekkernijen worden gemaakt, die alleen rond deze periode verkrijgbaar zijn. Polvorones of Mantecados bijvoorbeeld mag je zeker niet missen,jaarlijks worden deze koekjes tijdens de feestdagen gegeten. Nu heb je natuurlijk de ambachtelijk gemaakte polvorones, omwikkelt in de doorzichtige vloetjes, maar je kan ze gewoon in de Spaanse supermarkt vinden in gekleurde glimmende papieren zakjes. Elke kleur, heeft een andere smaak, zo heeft het gele papieren zakje een koekje van citroen en het bruine papieren zakje een koekje van chocolade, etc. Wat deze koekjes zo uniek maakt, is dat ze uit elkaar vallen, het is zo zacht, zo lekker maar ooh zo machtig.

Tip van een polvoron kenner:

Knijp het zakje met polvoron in je hand fijn, zodat hij bij het openen niet uit elkaar valt.

Achtergrondinformatie:
In het verleden hebben de Moren de kunst van het bereiden van zoetigheid naar Spanje en met name naar Andalusie gebracht.Voor het klaren van wijn en sherry werd vroeger geklopt eiwit gebruikt. De dooiers, die overbleven, werden als aalmoes aan de nonnen van de spaanse kloosters geschonken.
Deze nonnen maakte er, als teken van dankbaarheid, zoetwaren mee. De gemaakte lekkernij werd weer teruggeven als teken van dankbaarheid of de lekkernij werd verkocht om in het spaans levensonderhoud van de nonnen te kunnen voorzien.Tegenwoordig is deze traditie nog steeds in stand gehouden. In nagenoeg ieder klooster in Andalucia / Andalusie kan men lekkernij kopen, gemaakt door de nonnen. In sommige kloosters verkoopt men de lekkernij vanuit een winkel, in andere kloosters verkoopt men de lekkernij vanachter een soort draaideur, een torno. De nonnen welke gebruik maken van een torno om de lekkernij te verkopen doen dat omdat ze niet gezien mogen worden.


Recept Polvorones

Ingredienten polvorones:
- 500 gram bloem
- 200 gram reuzel
- 200 gram poedersuiker

- 1 eetlepel kaneel

- sap en geraspte schil van 1 citroen (onbespoten)

- bloem (om te bestuiven)
- poedersuiker (om te bestrooien)


Bereiding polvorones:

Zeef de bloem boven de bakplaat en laat hem lichtbruin worden in een matig verhitte oven. Denk eraan om dit enige malen om te scheppen. Laat hem buiten de oven afkoelen. Maak een kuiltje in de bloem en voeg alle overige ingredienten toe. Kneed alles tot een glad deeg, maak er een bal van en doe deze, in folie verpakt, in de koelkast (ongeveer 1 uur). Rol het deeg uit tot een lap van ca. 1 cm dik. Steek met een vormpje er ronde vormpjes uit. Op de bakplaat, met bakpapier, gaan de deegrondjes de oven in. In ongeveer 25 minuten zijn ze goudbruin gebakken in een oven op 175 graden.Uiteindelijk kunnen de polvorones worden bestrooid met poedersuiker en geserveerd.


Bron:www.spain-andalucia.eu

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.

woensdag 9 december 2009

Kitchen Stories (restaurant) - bijzondere plekken in Madrid

Gisteren vierde ik in dit leuke restaurant de verjaardag van een collega. Een perfecte locatie met een internationale keuken, die zich goed uitleent om gezellig te tafelen en bij te kletsen zonder last te hebben van teveel lawaai, wat in Spaanse restaurants meer regel is dan uitzondering. Mijn complimenten, de jarige heeft dit heel goed uitgekozen want dit is er tevens een met gevoel voor humor als je kijkt naar het bordje bij de entree: HEMINGWAY NEVER ATE HERE. (er zijn namelijk een aantal horecagelegenheden in Madrid waar Hemingway graag kwam en die dit natuurlijk maar al te graag verkondigen om zo meer mensen te lokken) Dit restaurant a la Jan de Bouvrie wit, dat ik zou plaatsen onder het kopje "Chic & Cheap" serveerde mij een overheerlijke zalmtartaar vooraf en een zeer smaakvolle risotto als hoofdgerecht met achteraf een zeer vriendelijke rekening. Helaas had ik geen gaatje overgelaten voor een dessert maar dat geeft mij een mooi excuus om nogmaals terug te keren.

Adres:
Calle de los Cuchilleros, 3, 28005 Madrid, Spain (Metro: La Latina)

maandag 7 december 2009

Sinterklaas weer veilig thuis aangekomen - Casa Archidona Report 'A day in a life'

Ik was me al behoorlijk zorgen aan het maken, aangezien ik nu niet in Nederland zit, zou Sinterklaas mij natuurlijk gaan vergeten. Ik zag de bui al hangen, dit jaar geen speculaas, pepernoten en geen surprises. Verder had ik er helemaal niet meer bij stil gestaan dat Sinterklaas toch uit Spanje komt en dat het voor hem eigenlijk een kleine moeite zou zijn om mij op de terugweg even mee te pakken. Blijkbaar heeft Afluister Piet prima werk verricht en het grote boek van Sinterklaas goed bijgehouden omdat ik waarschijnlijk toch erg lief geweest ben dit jaar, want Sint heeft mij enorm blij verrast met een chocoladeletter, strooigoed en een mooi gedicht. Dank u wel Sinterklaasje!! Dus iedereen gerust gesteld, Sint is weer veilig in Spanje aangekomen, het was een vermoeide reis dus Sint en zijn Pieten blijven nu gezellig samen met mij achter onder de Spaanse zon. Volgend jaar is hij natuurlijk weer van jullie!!

Klik op deze link en lees eerder geplaatste post, komt Sint wel uit Spanje??