zaterdag 7 mei 2011

Kip met Appel.....Cider bij Casa Mingo - bijzondere plekken in Madrid

Casa Mingo sinds 1888 een begrip in Madrid en een absolute aanrader voor mensen die niet per se houden van teveel poespas!

Wat zijn mensen die niet per se houden van teveel poespas:
*mensen die als zij uit eten gaan niet met een hongergevoel naar huis willen. (worden over het algemeen niet blij van moleculaire gastronomie)
*mensen die presentatie/etiquette/ambiance geen vereiste vinden

*mensen die culinair verantwoord zijn; kwaliteit weten te waarderen of het nu bij een Michelin sterren restaurant is of bij de toko op de hoek.

Vlakbij de Metrohalte Principe Pio vind je deze populaire taverne, die je doet denken aan de typische Asturiaanse (regio Noord Spanje) appelcider bars. Een ander pluspunt is dat Casa Mingo een zeer overzichtelijke kaart heeft en iedereen weet eigenlijk waar die voor komt: gegrilde kip, cider, chorizo, tortilla en empanadas. Zo simpel kan het dus zijn. En als kers op de taart; in de zomer is er een terras en Casa Mingo bevindt zich naast de Ermita Real de San Antonia, waar je fresco's kunt bewonderen van Goya!

IN
EEN
NOTENDOP

Waarom is Casa Mingo een aanrader?
Casa Mingo=informeel en trekt breed publiek (mensen die liever niet teveel geld uitgeven, studenten, toeristen, bourgondiers die weten dat lekker niet altijd duur hoeft te betekenen)
Casa Mingo=redelijke prijzen
Casa Mingo=overzichtelijke kaart (uitermate handig voor mensen die nooit een keuze kunnen maken)
Casa Mingo=heerlijke kip en eigen gebrouwen cider

Adres: Paseo de la Florida 34 , 28008 Madrid
Website:
Casa Mingo

dinsdag 3 mei 2011

Zanger Rick Treffers mag niet klagen! - Spanjeliefhebbers aan het woord

'Ik kocht een afgeragde Datsun voor 200 gulden en een Yamaha-viersporenrecorder (400 gulden) en reed naar Spanje'

CA:
Voor de mensen die jou nog niet kennen wie is Rick Treffers?
Rick Treffers:
Rick Treffers is een zanger, liedjesmaker, schrijver en muzikant die zijn hart probeert te volgen, al sinds zijn achttiende in Amsterdam woont en sinds die tijd verknocht is aan Spanje, waar hij met zijn groep Mist meerdere keren op tournee ging en diverse cd’s uitbracht. Hij is melancholiek van aard, levensgenieter en gedreven tegelijk. Hij waait niet met alle winden mee en heeft een hekel aan bekrompenheid en blabla. Geen gemakkelijke jongen dus;-)

CA: Hoe onstond de liefde voor muziek/theater?
Rick Treffers:
Muziek zat er al vroeg ingebakken. Het begon met Avro’s TopPop in de jaren zeventig. In mijn puberteit raakte ik tijdelijk verslaafd aan hardrock, omdat ik van melodie hield en mij wilde afzetten tegen ‘de gevestigde orde’. Ik begon te zingen in heavy metal-groepjes, met een leren jas die mij een paar maten te groot was en een retestrakke stretchbroek met zwart-witte strepen. Ik leerde toen dat je iets moet durven om ergens te komen en dat het heerlijk kan zijn om samen muziek te maken en dat te delen met publiek. Tegenwoordig maak ik geen hardrock meer. Integendeel..
Tegelijk met de liefde voor muziek ontstond de liefde voor literatuur. Als tiener verslond ik Slauerhoff, Hesse en W.F. Hermans. Later kwamen daar onder meer García Lorca en Paul Bowles bij. De stap naar theater kwam daardoor ook dichterbij. Zelf stond ik pas in 2008 voor het eerst echt op de theaterplanken, samen met schrijver Thomas Verbogt. In 2010 had ik mijn eerste eigen theatervoorstelling (Prettige Vooruitzichten). Ik kan erg genieten van theater. En film! Toch kan ik als kunstenaar het beste uit de voeten met muziek en taal.
CA:
Wat is jouw link met Spanje?

Rick Treffers:
In de vroege jaren zeventig ging ik met mijn ouders op vakantie aan de Costa Dorada, maar dat is l
ang geleden. In 1990 werd ik afgewezen op het conservatorium in Nederland en liet een toenmalige geliefde mij in de steek. Ik was 23 en vond dat het tijd was voor avontuur. Ik kocht een afgeragde Datsun voor 200 gulden en een Yamaha-viersporenrecorder (400 gulden) en reed naar Spanje. Eerst naar Alicante, waar mij een baantje als baliemedewerker bij een bank was beloofd. Dat bleek een indianenverhaal. Vervolgens reed ik door naar Piedrahita, een dorpje in de Sierra de Gredos. Daar waste ik borden en glazen af en bakte ik hamburguesas en sandwiches vegetales in Bar Danubio, waar een Nederlander de scepter zwaaide. Daarna heb ik een klein jaar Engelse les gegeven aan Academias Colón in Madrid. Dat was leuk en spannend. Toen ik een jaar later in Nederland mijn muziekcarrière serieus had opgestart, ben ik al snel met mijn eerste demo’s naar Spanje gegaan om daar gehoor te vinden bij de muziekindustrie. Dat lukte goed, binnen korte tijd had ik een Spaanse platenmaatschappij gevonden die mijn muziek wilde uitbrengen. Ondertussen kreeg ik een relatie met een Madrileense, dus mijn banden met Spanje bleven meer dan warm. Die relatie hield twee jaar stand. We zijn nog steeds vrienden. Met haar heb ik in 2004 ook nog een cd met haar liedjes opgenomen (Una – Fábrica de Cemento). Met mijn band Mist (dat daarvoor Miss Universe heette) bracht ik drie cd’s uit bij Astro Música en speelde ik veel bij Radio Nacional de España. Ook waren we live te zien en horen op een paar televisieprogramma’s op La2 en TeleMadrid. Dat was vet! Omdat ik inmiddels goed Spaans sprak deed ik her en der wat baantjes, zoals het werken bij platenlabel Astro Discos en tekstjes schrijven voor Heineken tijdens FIB, het popfestival in Benicassím. Mijn banden met Spanje zijn zowat nauwer dan de Straat van Gibraltar, ook omdat ik er nu veel fijne vrienden heb. In Murcia, Madrid, Galicië, Catalonië, Valencia, Granada...
CA:
Je bent van meerdere markten thuis, klopt het ook dat wij bij jou Spaanse les kunnen volgen?

Rick Treffers: Dat klopt. Deze zomer – en ook in september – geef ik Spaanse les voor beginners. Het zijn lessen die gegeven worden op een waanzinnig mooie, rustige locatie in het Baix
Ebre-gebied, temidden van olijfbomen, bergen en maar een paar kilometer van zee verwijderd.
In zo’n ontspannen sfeer ga ik proberen de cursisten lekker eenvoudig Spaans te laten spreken. Niet te veel droge theorie, maar vooral communiceren, aan de hand van rollenspelletjes, taalexcursies en ... muziek. Via mijn website ricktreffers.nl is er meer over te lezen.
CA: Als je voor 1 dag in de huid mag kruipen van een Spaans artiest, wie zou dat dan zijn en waarom?
Rick Treffers:
Ik zou dan wel een dagje Kiko Veneno willen zijn. Hij maakt liedjes vanuit zijn Andalusische
hart, bezit een frisse kijk op het leven en heeft flamencobloed. Volgens mij heeft hij ook veel leuke vrienden en vriendinnen. Leuke man.
CA:
Favoriete plek in Spanje en waarom?

Rick Treffers:
Sierra de Cabo de Gata. Het landschap en de magische sfeer daar heeft mij vanaf de eerste keer dat ik er was gegrepen. Las Negras, Nijar, Rodalquilar, Agua Amarga, Sorbas, Tabernas, San José. Het was alsof ik daar al eerder geweest was. Misschien was ik in een vorig leven een woestijnrat. Ik hoop hier ooit een mooi huis te hebben. En een muziekstudio natuurlijk. En veel katten, een hond en een geit.

CA:
Beste Spaans export product?

Rick Treffers:
Dat is moeilijk kiezen. Ik ben een groot liefhebber van Rioja en Ribera de Duero namelijk. Toch kies ik voor de flamenco, omdat het zo uniek en onvergelijkbaar is. Baanbrekende artiesten als Enrique Morente, Camarón de la Isla en Lole y Manuel hebben mij zelfs beïnvloed, al is mijn muziek totaal iets anders dan flamenco.

CA:
Hutspot met klapstuk of lentejas met chorizo?

Rick Treffers:
Lentejas natuurlijk, en dan het liefst in een spartaans wegrestaurant ergens in uitgestrekt Castilla y León. Hutspot en spruitjes heb ik überhaupt nooit door mijn keel gekregen.

CA:
Waarvan krijg je het Spaans benauwd?

Rick Treffers:
Van luidruchtige (meestal dronken) Nederlanders en Engelsen in Barcelona en andere Spaanse kustplaatsen.

CA:
Waarom denk je dat programma's als “Ik Vertrek” zo goed scoren?
Rick Treffers: Enerzijds omdat veel mensen wel eens de droom koesteren om het roer volledig om te gooien in hun leven. Via zo’n programma kunnen ze dan zien hoe het hun zou kunnen vergaan. Het wekt de nieuwsgierigheid. En het is lekker veilig. Anderszijds omdat leedvermaak nu eenmaal goed scoort op tv. Ik ben wat dat betreft ook geen heilige, hoor.
CA:
Als het gaat om belangrijke beslissingen, blijkt dat men gemiddeld er een jaar overdoet om de knoop door te hakken. Wat gaf bij jou de doorslag om Nederland achter te laten?

Rick Treffers:
Ik had op artistiek gebied even weinig vooruitzichten en afspraken in Nederland. Mijn ouwe trouwe kater Lolita legde vorig jaar het loodje.
Ik zat niet lekker in mijn vel en het tijdperk Wilders zat er aan te komen. Het was tijd om er tussenuit te knijpen. De definitieve knoop hakte ik (inderdaad) pas een jaar later door. Dat was toen mijn vriendin te kennen gaf voor een jaar naar Spanje te willen gaan. Dat was de spreekwoordelijke druppel.
CA: Is het gras niet altijd groener?
Rick Treffers:
Jazeker. Is het niet mooi om altijd dromen en verlangens te blijven houden?
Ik ken Spanje inmiddels goed genoeg om te weten dat het er niet allemaal rozengeur en maneschijn is. Goed eten, een fijn klimaat, overweldigende natuur en sociale mensen zijn echter basiswaarden die ik eerder in Spanje vind dan in Nederland. Die basiswaarden begin ik steeds belangrijker te vinden.
CA:
Een hulpmiddel om besluiten te nemen is de plussen en de minnen tegen elkaar weg te strepen. Hoe ziet jouw balans Nederland-Spanje eruit?

Rick Treffers:
Ik doe een gooi:

Nadelen Nederland:
te vol, matig klimaat, filevorming, rechts kabinet, tegen de wind in fietsen, veel regeltjes waar je het Spaans benauwd van krijgt, schijntolerantie, individualistische samenleving, voor-wat-hoort-wat-cultuur, liever niet boven het maaiveld uitsteken, iedereen heeft een mening, gericht op Verenigde Staten, calvinisme, lange wachtlijsten in ziekenhuizen, Hollandse nuchterheid, de toestand in verzorgingstehuizen, hoge belastingen.
Voordelen Nederland: lekker brood, lekkere pindakaas, lekkere hagelslag en koekjes,kroketten, satésaus, pikant eten, familie (kan ook een nadeel zijn), moedertaal, veiligheid (kan ook een nadeel zijn), sociale zekerheid, goede infrastructuur, lekker fietsen, alles bij de hand, de duinen, tandenstokers van de Etos.
Nadelen Spanje:
hoge werkloosheid, hoge huurprijzen (in de stad), bureaucratie, grote afstanden en dan maar 110 km per uur mogen rijden, andere afsprakencultuur, de status van de huisdieren, Partido Popular, ETA.

Voordelen Spanje:
ruimte, het weer, twee keer warm eten per dag, prijsniveau, de wijn, passie, de Middellandse Zee, bergen, stuwmeren, hoogvlaktes, woestijn, de mensen, de Spaanse keuken in het algemeen humor, oprechte, aangeboren liefde en aandacht voor muziek en andere cultuuruitingen, orujo blanco, café cortado, lekker je servetje of olijfpit op de grond gooien in een kroeg, haarspeldbochten, mañana, barmhartigheid, Spaanse films, poort naar Zuid-Amerika.

CA:
Heb je tips voor mensen die nu in hetzelfde schuitje zitten?

Rick Treffers:
Uiteindelijk heb ik de beslissing met mijn buik genomen, niet met hoofd en telraam ☺

CA:
Wij willen heel graag weten of je je huiskamerconcerten omzet naar “
salon conciertos" in Spanje?
Rick Treffers:
Live in the Living - het initiatief van huiskamerconcerten dat ik in 2002 bedacht en startte - bestaat sinds 2006 ook in Spanje: www.liveintheliving.es. De huiskamerconcerten (Live in the Living) zijn uniek vanwege hun intimiteit en bijzondere aandacht van het publiek.
CA:
Op jouw album “Prettige Vooruitzichten” horen wij wat Spaanse kreten, kunnen wij een compleet album in het Spaans van jou verwachten?

Rick Treffers:
Dat is een juiste conclusie (eentje met wat Nederlandse kreten hier en daar...). Ik kan nog niet te veel over het thema vertellen, maar ik heb inmiddels zeven Spaanstalige liedjes geschreven. Later dit jaar ga je er meer over horen. Ik vind het reuze spannend en leuk om te doen en het past mooi bij mijn stap om naar Spanje te gaan.

CA:
Wat wil je nog worden als je later groot bent?

Rick Treffers:
Porno-acteur op de Canarische Eilanden.

CA:
Tot slot, welke vraag zou je zelf willen stellen aan andere Spanjeliefhebbers?

Rick Treffers:
Welk stukje van jezelf probeer je te (her)vinden in Spanje?


Website: www.ricktreffers.nl
Foto
©: Jepe van Popta
Videoclip Ik mag niet klagen: http://www.youtube.com/watch?v=95nYZAjBbE8

maandag 2 mei 2011

Twee mei Madrid viert en herdenkt de opstand tegen Napoleon - Geschiedenis

Historisch gezien is twee mei een belangrijke dag voor Madrid. Ter nagedachtenis aan de opstand tegen Napoleon worden vandaag rondom Plaza Dos de Mayo in het Malasana destrict (Madrid) verschillende festiviteiten gehouden. De avond ervoor, 1 mei laat men traditiegetrouw vuurwerk zien rondom de jardines de las Vistillas. In de namiddag van 2 mei is er op het Plaza de Oriente een militaire vertoon ter ere van de dappere Madrilenen die vochten tegen de invasie van Napoleons troepen.

Een stukje geschiedenis:
De Spaanse Onafhankelijkheidsoorlog (Spaans: Guerra de la Independencia Española 1808-1814) was een gewapend conflict tussen de Spanjaarden, Portugezen en Britten aan de ene kant en de Fransen onder Napoleon aan de andere kant. Het was de eerste guerrillaoorlog uit de geschiedenis. Door de zwakte van Spanje tijdens deze periode werd het proces van onafhankelijkheid van Latijns-Amerika in gang gezet. Op 9 februari 1808 staken de troepen van Napoleon de grens met Catalonie over en in de maanden hierna trok Napoleon de rest van het noorden van Spanje binnen en liet de Spaanse kroon in handen vallen van zijn broer Jozef Bonaparte. Op deze manier legde Napoleon het Spaanse overheidsstelsel aan de Franse ketting, en dwong hij de zuiderburen om met de Fransen samen te werken. Het Spaanse volk pikte deze overheersing niet en op 2 mei 1808 kwam het, gesteund door de oproep van de burgemeester Andrés Torrejón van de bij Madrid gelegen stad Mostoles om de Spaanse koning Ferdinand VII te helpen. (deze werd door Napoleon vastgehouden). Er werd strijd geleverd op het Puerta del Sol, het centrale plein van de Spaanse hoofdstad en bij de oude Puerta de Toledo (die toen nog niet stond op de plek van de huidige poort). Deze opstand werd door de inmiddels talrijke Franse soldaten hard neergeslagen en de Spaanse legeraanvoerder Pedro Velarde Santillan kwam bij de hevige gevechten om het leven. Zowel van de opstand op 2 mei als van de massa-executie door de Fransen op 3 mei (zie plaatje) heeft Francisco Goya een beroemd schilderij gemaakt. Na hevige gevechten door heel Spanje werd Napoleon uiteindelijk in 1814 in de Slag bij Leipzig verslagen, waarna hij werd verbannen naar het Italiaanse eiland Elba.

Bron: wikipedia

zondag 1 mei 2011

Alle Spaanse moeders in het zonnetje gezet met Dia de la Madre! - feesten

Illustraties: Nataliya de la Fosse ©
Als het goed is zal vandaag menig Spanjaard zijn/haar moeder in de watten leggen, want het is Moederdag en dat viert men in Spanje altijd de eerste zondag van de maand mei! (Helaas...de Nederlandse moeders moeten nog eventjes geduld hebben tot de tweede zondag van de maand mei.) Ik ben helemaal voor Moederdag en men kan wel zeggen dat het een commercieel feest is. Maar zeg nou zelf als iemand een speciale dag verdient is het wel een moeder (of vader of ander belangrijk persoon in je leven) die altijd voor je klaarstaat!
Gelukkig zijn ze vaak snel tevreden en al heel blij een dagje verlost te zijn van alle huishoudelijke taken en of met een zelfgemaakt ontbijt, tekening of verse bloemen.
Ik hoop dat alle Spaanse moeders in ieder geval, vandaag zullen genieten!

Hier een stukje achtergrond:

Het vereren van moeders is een veel oudere traditie dan de moderne Moederdag. Een feest dat ontleend is aan het gebruik van de moedercultus in het oude Griekenland. De formele moedercultus met ceremoniën voor Cybele of Rhea, de Grote Moeder der goden, werd overal in Klein-Azië beoefend op de Idus van maart.”

De katholieke Kerk kent een lange traditie van verering van Maria, de moeder van Jezus.

In het Verenigd Koninkrijk is Mothering Sunday een christelijke feestdag, te vieren op de vierde zondag in de Vastentijd, de aanloop naar Pasen, waaruit de huidige Britse variant van Moederdag is geëvolueerd. In 1644 was er was er in Engeland voor het eerst sprake van een Moederdag zonder kerkelijke achtergrond.

Pas in het midden van 19e eeuw werd Moederdag in Amerika geïntroduceerd. In 1870 startte rechter Julia Ward Howe uit Philadelphia een grote publiciteitscampagne voor Moederdag, een dag die in het teken moest staan van pacifisme en ontwapening door vrouwen. Het succes kwam echter pas nadat Anna Marie Jarvis in 1907 Moederdag begon te promoten als een dag van waardering voor moeders. In 1908 organiseerde Anna Jarvis (1864-1948) uit Grafton,West Virginia de eerste Moederdag, vooral om haar moeder Ann Reeves Jarvis te herdenken die in de Amerikaanse Burgeroorlog zogenaamde Mother's Day Work Clubs had georganiseerd om voor voedsel en medicijnen voor hulpbehoevende moeders te zorgen. Het idee sloeg aan, en Jarvis zette door om meer mensen over te halen. In 1914 besloot president Woodrow Wilson dat elke tweede zondag in mei voortaan Mother's Day zou zijn, een nationale feestdag.

De feestdag heeft zich in zijn huidige vorm vanuit de Verenigde Staten over de rest van de westerse wereld verspreid.

De Amerikaanse Moederdag was nog niet bekend, toen de Antwerpse liberaaldenkende kunstenaar en schepen Frans van Kuyck (1852-1915) in 1913 een Moederdag lanceerde op 15 augustus, de feestdag van Maria, sinds 1124 de patrones van de stad. Het was de dag van de grote Mariaprocessie. Volgens de Antwerpse schepen was de sociale orde in het begin van de eeuw grondig verstoord door de ingrijpende modernisering. Zijn remedie: het herstellen en cultiveren van de waardigheid van de familie. Hiervoor moest volgens Van Kuyck alles ingezet worden op het in beeld brengen van de rol van de moeder in het gezin en de maatschappij. Een speciale dag leek hem een ideale techniek. Van Kuyck mobiliseerde de plaatselijke pers en de scholen, publiceerde een scenario en zette een propagandacomité aan het werk. De kinderen en vader moesten moeder verrassen met versieringen, gelegenheidsversjes, bloemen, speciale broodjes en zelfs juwelen.

Bron: wikipedia

Appeltjes van Oranje uit Valencia - Casa Archidona Drawings

Illustraties: Nataliya de la Fosse ©


vrijdag 29 april 2011

Koninginnedag in Bar Amsterdam maar dan wel in Barcelona - bijzondere plekken in Barcelona

Hier zit je dan met Koninginnenacht/dag als Nederlander in het buitenland, en naar mijn mening de mooiste traditie die Nederland rijk is (...goed misschien na Sinterklaas dan) en zou je die moeten gaan missen..nee, toch zeker? Gelukkig denk ik altijd aan mogelijkheden om de pijn wat te verzachten... Want op de een of andere manier lukt het mij de laatste jaren altijd om ver weg van huis te zijn. Is het daadwerkelijk een bewuste 'wegvlucht' actie om als Amsterdamse de drukte te ontlopen heb ik mij wel eens afgevraagd? Want telkens zoek ik toch weer de gezellige boel van de Nederlandse Clan op, of het nu bij Bar Amsterdam is in Barcelona, twee jaar geleden in Buenos Aires met de Nederlandse Vereniging, afgelopen jaar mocht ik de oranjevreugde meemaken in het College Neerlandais in Parijs en dit jaar spring ik in Madrid op de fiets (koninginnedagfietstocht) richting de vrijmarkt op Plaza del Carmen. Misschien is het wel, dat de bittergarnituur psychologisch gezien buiten Nederland gewoon lekkerder smaakt, het is namelijk een feest als je al een hele lang tijd afstand heb moeten doen van al het vertrouwde 'Hollandsche Lekkers'. Wat heb ik genoten toen ik in Barcelona woonde om af en toe mijzelf te trakteren op Huisgemaakte Mega Saté van de haas met Hollandse friet.

Bar Amsterdam bestaat alweer ruim 12 jaar en is inmiddels een begrip in Barcelona! Naast alle Nederlanders die deze bar in grote getalen bezoeken, weten ook de Catalanen, Spanjaarden en andere 'buitenlanders' Bar Amsterdam steeds vaker te vinden.

Bij deze wenst Casa Archidona iedereen alvast heel veel oranjepret!

Koninginnedag programma Bar Amsterdam:
  • Op 29 April tijdens Koninginnenacht gaat vanaf 16.00 uur het feest al los.
  • En op Koninginnedag zijn we open vanaf 12 uur ’s middags en wordt de koningin live op de televisie gevolgd.
  • In de avond gaat natuurlijk het Oranjefeest weer los.......! Natuurlijk is onze befaamde "Oranje snack corner" weer open en zullen de bitterballen weer volop verkrijgbaar zijn!!

Bron:www.tavernaamsterdam.com
Foto:http://www.tavernaamsterdam.com/site/images/stories/map.jpg
Adres:
Carrer d'Aragó 305, 08009 Barcelona (metro Passeig de Gracia, L3 en L4)

maandag 25 april 2011

Semana Naranja in Madrid - agenda


Van 25 t/m 30 april 2011 vindt de "Semana Naranja" plaats, oftewel de "Oranje Week". Een week vol evenementen op het gebied van duurzaamheid en innovatie met een feestelijk slot op Koninginnedag.


Klein land, sterke partner
Nederland is een innovatief land dat uitblinkt in het vinden van duurzame oplossingen voor hedendaagse problemen. De Nederlandse Ambassade ziet voor zichzelf een actieve rol weggelegd in het stimuleren en faciliteren van samenwerkingsmogelijkheden tussen Spaanse en Nederlandse partners. Vanuit die gedachte organiseert de ambassade in samenwerking met diverse Spaanse en Nederlandse partners van 25 tot en met 30 april een reeks evenementen om het Spaanse bedrijfsleven, professionals en publiek kennis te laten maken met de Nederlandse visie, expertise en verdiensten op het terrein van duurzaamheid en innovatie. Thema's tijdens de Semana Naranja zijn: energie, landbouw en voedsel, water, architectuur, ontwerp en mobiliteit. De Semana Naranja wordt op 30 april feestelijk afgesloten met de jaarlijkse fietstocht door Madrid en een vrijmarkt ter gelegenheid van Koninginnedag op Plaza del Carmen in het centrum van Madrid.

Doelgroepen
Bij een aantal activiteiten brengen we het thema duurzaamheid onder de aandacht van een breed publiek: de fietstocht, de vrijmarkt, activiteiten in openbare ruimten zoals de boomplantdag, de bloemenactie en de workshop Repair. Daarnaast is er een aantal evenementen waarbij we ons richten op een specifieke doelgroep: vertegenwoordigers uit het bedrijfsleven en de landbouw, architecten, vormgevers en urban planners en studenten.


Bron: http://www.holanda.es/nl/nieuwsarchief/semana-naranja,-25-tm-30-april-2011
Foto: http://iedmadrid.com/files/2011/04/semana_naranja1.jpg

Vrolijk Pasen deel II met Oriol Balaguer - culinair

Oriol Balaguer met menig onderscheidingen op zijn naam, geboren in 1971 en zoon van een Banketbakker uit Sarrià, zag het als zijn roeping om in zijn vaders voetsporen te treden. Hij wist al van jongs af aan dat hij chocolatier en/of gebak en dessert chef-kok zou worden. Na zijn banketbakkersopleiding in Barcelona en na gewerkt te hebben in de beste banketbakkerijen in Spanje en België, werd hij ingehuurd door niemand minder dan Ferran Adrià, die hem omschreef als "een van de meest veelzijdige vakmensen uit de wereld van de gastronomie". Al op 23 jarige leeftijd ontving Balaguer zijn eerste onderscheiding als Master in best Spaans ambachtelijk suikergoed. In 2002 besloot hij om zijn creativiteit, geïnspireerd door architectuur en design, verfijnde ambachtelijke technieken en perfecte smaak, tot eigen merk om te dopen; Oriol Balaguer - Barcelona, wat zijn eigen naam is. Tevens opende hij zijn Chocolate & Confectionary Studio in Barcelona. Zijn zoete keuken werd omgebouwd tot laboratorium/showroom. Als innovator met betrekking tot de traditionele banketbakkerijen, bedenkt, ontwerpt en maakt zijn team twee keer per jaar een nieuw design van chocolade.Hij heeft zijn eigen boutiques in Barcelona, Madrid, Tokio en zijn chocolade wordt door verschillende winkels verkocht over de hele wereld. Check op zijn website naar de dichtsbijzijnde adres. (Nederland staat helaas nog niet op de kaart)

Website: www.oriolbalaguer.com
Filmpje:http://www.youtube.com/watch?v=YRbju9cGskQ

zondag 24 april 2011

Vrolijk Pasen deel I met Monas de Pascua - culinair

In de regio's Aragon, Valencia, Catalonië en delen van Murcia is het gebruikelijk om deze Monas de Pascua te maken. Het eten van de taart met Pasen symboliseert dat het vasten voorbij is.

Mona is afgeleid van het Arabische woord Munna wat "bepaling van de mond" betekent, een geschenk dat de Moren gaven aan hun meesters. Alberic, een dorp in Valencia staat bekend om hun Monas de Pascua, waarin ze het hele jaar door worden gegeten.

De ingrediënten zijn bloem, suiker, eieren en zout. Het maken van het deeg kost veel tijd, aangezien het een uur moet rusten voordat je de taart in de oven stopt.

In Valencia bestaan er verschillende soorten Monas de Pascua, die van hetzelfde brooddeeg wordt gemaakt zoals panquemado of ook wel bekend als toña, die het hele jaar wordt gegeten, maar gedurende Pasen met een of meer geschilderde eieren. Ze maken ze in Valencia meestal in een vorm van een dier zoals een slang, hagedis of aap. Tenslotte krijgt het brood een Anisette laagje. In andere regio's zoals Cataloniëen de Balearen, is de basis van de traditionele Mona de Pascua; cake met bijvoorbeeld pudding, chocolade, jam gevuld en of met crema Catalana of meringue bedekt en amandelen aan de zijkanten. Na verloop van tijd werden de Monas de Pascua steeds meer versierd met o.a. eieren, kleurrijke veren, keukens etc. Tegenwoordig is het maken van chocolade sculpturen steeds belangrijker geworden. In vele steden concurreren de banketbakkers met de mooiste vitrine door hun mooiste chocolade sculptuur te tonen, van gebouwen tot bekende figuren uit tv series of films.

Het is een traditie dat de peetvader zijn peetkind een Mona de Pascua geeft op Paaszondag na de mis. Op Paasmaandag, bekend als de "De dag van de Mona" is het gebruikelijk om in ieder geval met familie of vrienden bij elkaar te zijn, voor een Paas pick nick en meestal gaat men een dagje uit, bijvoorbeeld naar het platteland om te wandelen, en waar het eten natuurlijk de boventoon voert, er ontbreekt er niet aan lamkoteletten, gegrild konijn, paella en veel wijn. In Valencia eet men ook de Longaniza de Pascua(een typische droge worst), vergezeld met een hardgekookt ei dat men kapotslaat op iemand anders voorhoofd.

Bron: wikipedia
Filmpje: http://www.youtube.com/watch?v=tGjZskA7coA
Foto:
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMVcb_w5nNPt_Zl1Yqn_qNIbPZmsgDs1EYPzSjV8VhxuvwhyphenhyphenuBK5XELUDRoCi9QcGv9duPiK9pLLjvoJVfPLHIbhSQJIfhw5hz6888XsGEv8DSojRh6YDA2_P-J3txFnS5_hZ8QpOAf2M/s200/mona2+08+paint.JPG