Las uvas de la suerte "De druiven van geluk" - feesten

Het einde van het jaar is al bijna in zicht dus kijkt men terug op het afgelopen jaar, de mooie momenten, de minder mooie momenten, wat wij hadden willen doen en verzuimd hebben of wel gedaan hebben en beter niet hadden moeten doen, en zo brengt het ons met weer goede voornemens voor het komende jaar. Dit is hartstikke goed nieuws natuurlijk, we beginnen weer met een schone lei want we hebben weer nieuwe ronden en nieuwe kansen. Toch helpen de Spanjaarden het geluk graag een handje. Helaas niet met prachtig vuurwerk zoals in Nederland om de kwade geesten te verjagen maar wel met twaalf druiven. Zo blijven vele Spanjaarden op oudejaarsavond 'Noche Vieja' tot middernacht thuis. Daarna is het feesten buiten de deur, met name voor de jongere generaties. De traditie van de druiven van geluk stamt uit de 20e eeuw. Nog geen 100 jaar geleden haalden de Spaanse wijnboeren een fantastische marketingstunt uit die je nog tot op de dag van vandaag tijdens de jaarwisseling in Spanje terugziet. De oogst was in dat bewuste jaar namelijk zo groot dat ze het unieke plan bedachten om alle Spanjaarden op 31 december bij elke klokslag van 12 uur een druif te laten eten. Dit zou geluk en voorspoed brengen voor alle 12 maanden van het nieuwe jaar. En nog ieder jaar zit heel Spanje op oudejaarsavond met een bordje druiven op de bank te kijken naar het beroemde klokkenspel van de Puerta del Sol in hartje Madrid dat live wordt uitgezonden. De klok op het Casa de Correos aldaar slaat dan twaalf keer. Op het moment dat de klok op de Puerta del Sol in Madrid 12 uur begint te slaan, wordt er druifgehapt. Eén druif per klokslag. Nadat de druiven naar behoren zijn verwerkt, mag je een wens doen en wordt er getoost op het nieuwe jaar. Met heerlijke, Spaanse champagne (Cava). En dan wordt er uitbundig gefeest tot de vroege ochtend. En dit jaar ben mag ik zelf voor het eerst in levende lijve meemaken op Puerta del Sol. Ik ben reuze benieuwd. Het word gegarandeerd een chaos met al die mensen. Maar dit moet je toch een keer in leven hebben meegemaakt?

Tips van een kenner: Neem het liefst kleine druiven. Zorg ervoor dat je je druiven op tijd hebt ingeslagen. Als je wacht tot op het laatste moment, grote kans dat ze uitverkocht zijn. Bedenk, heel Spanje moet opeens druiven hebben. Bovendien maakt de groenteboer daar handig gebruik van door je de hoofdprijs te laten betalen. Tegenwoordig heb je ook ingeblikte "Druiven van geluk". Dit kleine blikje past in je jaszak en daardoor handig voor als je buiten op het plein de druiven gaat nuttigen. Afgezien van het feit dat deze traditie tot hilariteit leidt, moet je wel oppassen dat je je hierdoor tijdens de klokslagen niet verslikt. Ik zeg: Lang leve de pitloze druiven!

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.

Freixenet, bubbels en nog eens bubbels - feesten

Nu Oudjaar steeds dichterbij komt moet er voldoende drank in huis worden gehaald.We hebben de anisette gehad (anijs likeur) maar we mogen de Spaanse champagne niet vergeten. Zo heeft Frankrijk zijn champagne en Italie zijn proseco, en inderdaad Spanje mag niet achterblijven met de mousserende wijnen en moeten zij het hebben van hun cava. De cava is niet alleen een must met de nieuwjaarswisseling maar ook met kerst kan het net dat beetje extra vreugde meebrengen (op andere dagen werkt het trouwens ook prima). Het meest bekende merk is Freixenet. Wie ooit in Barcelona (in Sant Sadurní d'Anoia om precies te zijn) komt, doet er goed aan om een wijnproeverij mee te maken bij Freixenet zelf. Het is een van de grootste cava-producenten, met wereldwijd vestigingen. Het verkoopt ruim 200 miljoen flessen per jaar, met een omzet van ruim 500 miljoen euro. De cava’s worden hoofdzakelijk gemaakt uit Macabeo-, Parellada-, Xarello- en ook Chardonnay-druiven. Het wijnhuis werd in 1861 opgericht als “Casa Sala” door Francesc Sala i Ferrés. Het huwelijk van zijn kleindochter Dolores Sala Vivé met Pedro Ferrer Bosch, bezitter van het wijngoed "La Freixeneda", in 1889 betekende de start van het wijnhuis. Freixenet werd de merknaam van de onderneming. Men besloot zich toe te leggen op de mousserende cava's. De wijnkelders werden uitgebouwd in Sant Sadurní d'Anoia. In 1935 werd een eerste vestiging opgericht in de Verenigde Staten. De Spaanse Burgeroorlog en de Tweede Wereldoorlog hielden de groei weliswaar even op, maar in 1941 lanceerde men de Carta Nevada, wat een van de succesvolste cava's van Freixenet zou worden. De Cordon Negro, een succesvol exportproduct, werd in 1974 gelanceerd. Naast de diverse cava's, is de groep tegenwoordig ook eigenaar van diverse gewone wijnen. Je begrijpt het al Freixenet komt zeker voor op het boodschappenlijstje. Salud!

Bron: wikipedia
Homepage: www.freixenet.com

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.

Zambomba, een bijzonder instrument (De Vuvuzela van de kampioenen) - feesten

Jullie hebben kunnen lezen dat op kerstavond de gewoonte is, de straat op te gaan om kerstliederen te zingen vergezeld van een zambomba en een pandereta (tamboerijn). Maar wat is nu een zambomba, als het vertaald zou worden naar het nederlands is het een foekepot. Met een beetje geluk weet opa en oma wat een foekepot is. Maar voor de meesten onder jullie zal de foekepot onbekend zijn. Het is een instrument die zelf gemaakt wordt van bijvoorbeeld een bloempot of trommel, waarover een varkensblaas of dierenhuid wordt gespannen. Dan gaat er in het midden een rietje of stok in, en doordat je het rietje of stok op en neer beweegt, onstaat er een zoemend geluid. Zo werd het vroeger gedaan, nu zie je deze traditie voornamelijk in de kleinere dorpen.

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.
Filmpje: http://www.youtube.com/watch?v=bEW-hODokrU

Toevallig dit jaar, heeft Iberia de zambomba in haar reclame verwerkt. Zie hier het filmpje.

Kerstavond en de mis van de haan - feesten

In Nederland vieren we eerste en tweede kerstdag (ongetwijfeld in het leve geroepen zodat je er niet onderuit kan en ook je schoonouders kunt bezoeken), in Spanje wordt op 24 december Kerstavond oftewel Nochebuena de belangrijkste kerstviering gehouden. Deze dag staat in het teken van hoe kan het ook anders; de familie en eten. De dag zelf is het een drukte op de wegen en vliegvelden zodat iedereen zich op tijd kan verzamelen voor het diner, meestal bij het ouderlijk huis, urenlang is er in de keuken gestaan, de typische kerst lekkernijen zijn op tafel gezet zoals o.a. turrón, mazapán, polovorones, mantecados om daarna de straat op te gaan en kerstliederen "villancicos" te zingen vergezeld van een pandereta (tamboerijn) en de zambomba zie uitleg volgende bericht, vervolgens de nachtmis of misa del gallo (mis van de haan) te bezoeken. Het wordt de mis van de haan genoemd omdat naar verluid de haan de eerste getuige was van de geboorte van Jesus en dus ook de eerste die de geboorte aankondigde.

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.

Trek rood ondergoed aan met oud en nieuw! - gebruiken en gewoonten

En voor wie zich graag wil oververzekeren als het gaat om geluk. Zit je in Spanje met oud en nieuw gebakken. Trek met oud jaar rood ondergoed aan, dit moet afgezien van de 12 druiven van geluk dan nog meer voorspoed brengen. Ik ben niet bijgelovig, al hoewel, ik neem het zekere voor het onzekere. Dus ook ik heb mijn rood ondergoed al uit de kast getrokken. En ongetwijfeld staat het vast en zeker ook voor vruchtbaarheid. Of het dan voor iedereen handig is, weet ik niet. Mocht je je succes willen verzekeren en niks in huis hebben, in Spanje kan je er bijna niet om heen, overal wordt het verkocht, op de markten, lingeriezaken dus doe er je voordeel mee. Maar ook als je in Nederland woont, met een beetje zoeken vind je wel wat. Al zijn het rode sokken. Het gaat om het idee! Heel veel geluk gewenst!

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.

MADRID'S CHRISTMAS SPECIAL - Casa Archidona Report Short Movies

In deze rubriek kun je korte impressies bekijken van mijn omschakeling naar het Spaanse leven.

In deze vierde aflevering zien jullie Madrid in kerststemming. Nadat jullie hebben kunnen lezen over de verschillende tradities omtrent Kerst in Spanje, kunnen jullie nu de sfeer meeproeven met dit filmpje.

Bij deze wens ik iedereen natuurlijk, hele fijne feestdagen!

Casa Archidona


De filmpjes zullen uitsluitend in het Engels worden aangeboden.

Vandaag is El Gordo 'de dikkerd' in Madrid gevallen - gebruiken en gewoonten

Ik kan mijzelf wel voor de kop slaan, had ik maar een lootje gekocht net zoals de andere Spanjaarden. Erg zuur achteraf, nu ik lees dat El Gordo in MADRID, nee ik maak geen grapje, dit keer is 'de dikkerd' in Madrid gevallen, de winnende loten waren verkocht rondom het Bernabeu stadion. Ik had het nog wel op mijn 'to do' lijstje staan, maar door alle drukte was het mij eventjes ontschoten...dan maar op naar de volgende loterij.

Dat de Spanjaard graag een gokje waagt (lees: droomt over een rijk onbezorgd leventje) zal waarschijnlijk niet raar in de oren klinken, zeker als je kijkt naar al de lotenverkopers of de welbekende kiosken waar je loten van de ONCE kan kopen. De ONCE is de Spaanse blindenorganisatie. Maar waar het echt om gaat is de moeder der loterijen, El gordo oftewel “de dikkerd”, de kerstloterij. El gordo is opgericht in 1812 door de overheid om zodoende de lege schatkist te vullen zonder de belastingen te verhogen. De Spaanse overheid houdt bijna een miljard euro over als alle prijzen vergeven zijn. Het is de grootste loterij ter wereld en als het geluk aan jou zijde ligt al hoewel de kansen miniem zijn (de mogelijkheid dat een meteoriet je gezicht raakt is namelijk groter volgens een natuurkundige op de Spaanse radio), zou je er zo een grofweg 4 miljoen euro belastingvrij mee kunnen winnen. Volgens de statistieken vindt de Spanjaard het geen probleem om daar toch iets voor over te hebben, niet alleen in de rij staan maar de meerderheid; zeg maar gerust iedereen met hier en daar een uitzondering spendeert gemiddeld 70 euro per gezin aan deze loterij. Een heel lot kost echter 200 euro, dus de meeste kiezen voor een tiende lot. De trekking vindt plaats vlak voor kerst. Elk jaar volgen miljoenen Spanjaarden de trekking rechtstreeks op televisie. Kenmerkend voor deze uitzending is dat schoolkinderen uit twee kokertjes elk een klein houten balletje trekken. Op het ene staat het vijfcijferig geluksnummer, het andere bevat de hoogte van de hoofdprijs. Beide getallen worden al zingend door een kinderkoor bekendgemaakt. Opvallend is ook, dat vaak hele dorpen, streken winnen vanwege hun serienummer dat is uitgegeven dat men graag nogmaals uit dat dorp of streek de loten koopt omdat ze zeggen dat het geluk daar is, wij als nuchtere Nederlanders zullen eerder denken dat de kans dan weer kleiner wordt. Mocht El Gordo ook niks hebben opgeleverd voor jou, dan niet getreurd, in januari volgt nog El Niño (het kleintje), de naam zegt het al met de mogelijkheid een kleiner geldbedrag te winnen. Dus dit keer weer nieuwe ronden, nieuwe kansen, ik wacht in spanning af.

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.

Anijsdrank van de aap "Pa'rriba pa'bajo pal centro pa'dentro" - boodschappen

Een erg populair drankje rond de feestdagen is toch wel met grote stip Anisette (anijslikeur). Zo ook bij de "Archidona's" wordt er traditiegetrouw een fles Anis del Mono op tafel gezet wanneer er iets te vieren valt. In kleine likeurglaasjes wordt deze drank geserveerd en de bedoeling is dat je dit glaasje in een keer achterover slaat. Maar eerst moet er natuurlijk getoost worden;"Pa'rriba pa'bajo pal centro pa'dentro". Pa'rriba ( =naar boven, het glaasje hef je hoog in de lucht), pa'bajo (= naar onder, het glaasje hef je naar beneden, pal centro (= naar het midden, het glaasje hef je in het midden) y pa'dentro (= naar binnen, je slaat het drankje achterover).

Het merk van dit likeurtje heeft een bijzonder verhaal. De catalaanse zakenman Vicente Bosch was eigenaar van de Anijslikeur distillerij en verschillende handelschepen. Op een van de reizen, namen ze hem een aap uit Amerika mee, die later leefde in de distellerij. Aan het einde van de 19de eeuw was deze distellerij dan ook niet anders bekend dan de "distellerij van de aap". Wat later is ook besloten om een foto van het gezicht van Vicente Bosch te plakken op het lichaam van de aap als logo op de fles. "Del Mono" anijsdrank wordt gezien als de beste anisette van Spanje, het is een zoet drankje (zoeter dan andere gebruikelijke anijslikeur), kleurloos, gemaakt van anijszaad en heeft de smaak van drop. Zonder anisette is het feestje niet compleet. Dus staat dit drankje hoog op mijn feestdagen boodschappenlijstje. Proost!

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.

Een kakker in de kerststal - gebruiken en gewoonten

Naast de welbekende figuren zoals Josef, Maria en het kindeke Jezus, zien wij in het vergeten hoekje van de Catalaanse kersstal toch wel een heel merkwaardig figuur. Te weten; een kakker "caganer". Kakkers zijn figuurtjes met een afmeting van +/- 5 cm hoogte, vervaardigd uit papier-mache, lood, klei of keramiek. Kenmerkend is dat, na het inbrengen van een cilindervormige pil in het aarsgat, en na het aansteken met een lucifer van die pil, het beeldje in staat is om te "kakken". De beeldjes zijn te koop in het Spaanse Catalonië en stammen mogelijk uit de 16e eeuw. Vroeger waren 'de caganers' een symbool van vruchtbaarheid, hoop en voorspoed voor het nieuwe jaar. De achterliggende gedachte bij dit figuurtje brengt de mens terug bij de basis idee dat van alles wat de natuur geeft, ook aan de natuur moet worden teruggegeven. Deze "gift" aan de natuur werd beschouwd als een vorm van wedergeboorte want de mest garandeerde aan de eigenaar van de grond een jaar vruchtbare grond en bijgevolg een voorspoedige oogst. Het werd dan ook als een eer en een zegen beschouwd als iemand die "grote boodschap" op zijn land achterliet. Mest was in die vroege tijden een uiterst belangrijke en kostbare grondstof die de eigenaar een voorspoedige oogst en bijgevolg rijkdom en weelde garandeerde.

Deze Caganer figuurtjes worden heden ten dage nog steeds in Catalonië geproduceerd en dit in verschillende uitvoeringen. Zij worden vooral verkocht rond de Kerstperiode en dit rond de kerken en kathedralen en ook in het bijzonder op het herdenkingsfeest van de heilige Llucia. Eén van de meest gerenommeerde plaatsen is onder andere bij de kathedraal van Barcelona.

Tegenwoordig worden ze vooral gezien als een leuke manier om hooggeplaatste figuren 'te kakken te zetten' . De "caganers" van afgelopen jaar waren de Obama's en de Carla Bruni's die gretig aftrek vonden. Even goed opletten op de Catalaanse kerststal dus.

Bron: wikipedia
Homepage: www.caganer.com

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.

Polvorones y Mantecados, heilige koekjes - recept kleine gerechten

Nu de feestdagen weer voor de deur staan, zal Casa Archidona deze maand speciaal aandacht besteden aan de Spaanse tradities gedurende deze gezellige dagen. Ik kan in ieder geval niet wachten, want dat betekent ook dat er speciale lekkernijen worden gemaakt, die alleen rond deze periode verkrijgbaar zijn. Polvorones of Mantecados bijvoorbeeld mag je zeker niet missen,jaarlijks worden deze koekjes tijdens de feestdagen gegeten. Nu heb je natuurlijk de ambachtelijk gemaakte polvorones, omwikkelt in de doorzichtige vloetjes, maar je kan ze gewoon in de Spaanse supermarkt vinden in gekleurde glimmende papieren zakjes. Elke kleur, heeft een andere smaak, zo heeft het gele papieren zakje een koekje van citroen en het bruine papieren zakje een koekje van chocolade, etc. Wat deze koekjes zo uniek maakt, is dat ze uit elkaar vallen, het is zo zacht, zo lekker maar ooh zo machtig.

Tip van een polvoron kenner:
Knijp het zakje met polvoron in je hand fijn, zodat hij bij het openen niet uit elkaar valt.

Achtergrondinformatie:
In het verleden hebben de Moren de kunst van het bereiden van zoetigheid naar Spanje en met name naar Andalusie gebracht.Voor het klaren van wijn en sherry werd vroeger geklopt eiwit gebruikt. De dooiers, die overbleven, werden als aalmoes aan de nonnen van de spaanse kloosters geschonken. Deze nonnen maakte er, als teken van dankbaarheid, zoetwaren mee. De gemaakte lekkernij werd weer teruggeven als teken van dankbaarheid of de lekkernij werd verkocht om in het spaans levensonderhoud van de nonnen te kunnen voorzien.Tegenwoordig is deze traditie nog steeds in stand gehouden. In nagenoeg ieder klooster in Andalucia / Andalusie kan men lekkernij kopen, gemaakt door de nonnen. In sommige kloosters verkoopt men de lekkernij vanuit een winkel, in andere kloosters verkoopt men de lekkernij vanachter een soort draaideur, een torno. De nonnen welke gebruik maken van een torno om de lekkernij te verkopen doen dat omdat ze niet gezien mogen worden.

Recept Polvorones

Ingredienten polvorones:
- 500 gram bloem
- 200 gram reuzel
- 200 gram poedersuiker
- 1 eetlepel kaneel
- sap en geraspte schil van 1 citroen (onbespoten)
- bloem (om te bestuiven)
- poedersuiker (om te bestrooien)

Bereiding polvorones:
Zeef de bloem boven de bakplaat en laat hem lichtbruin worden in een matig verhitte oven. Denk eraan om dit enige malen om te scheppen. Laat hem buiten de oven afkoelen. Maak een kuiltje in de bloem en voeg alle overige ingredienten toe. Kneed alles tot een glad deeg, maak er een bal van en doe deze, in folie verpakt, in de koelkast (ongeveer 1 uur). Rol het deeg uit tot een lap van ca. 1 cm dik. Steek met een vormpje er ronde vormpjes uit. Op de bakplaat, met bakpapier, gaan de deegrondjes de oven in. In ongeveer 25 minuten zijn ze goudbruin gebakken in een oven op 175 graden.Uiteindelijk kunnen de polvorones worden bestrooid met poedersuiker en geserveerd.

Bron:www.spain-andalucia.eu

Wegens kerst zullen deze eerder geplaatste posts weer de revue passeren.