maandag 23 april 2012

Sant Jordi internationale boekendag of Valentijn? - feesten


Vandaag is het La Diada De Sant Jordi ook wel bekend als de Dia De La Rosa, oftewel de dag van de geliefden dus daarom vergeleken met Valentijnsdag. Op deze dag, viert men dat de beschermheilige van Catalonië, Sant Jordi de draak doodde en terugkeerde met een roos voor zijn vrouw. Volgens gebruik geeft de vrouw op Sant Jordi een boek aan de man en de man geeft aan de vrouw een roos. De roos werd al sinds de middeleeuwen met Sant Jordi geassocieerd, het geven van een boek was pas later geïntroduceerd door een slimme boekhandelaar in 1923, die de sterfdag van de schrijfers Cervantes en Shakespeare, beiden op 23 april 1616, gebruikte om hen te eren als een vorm van promotie. Waarschijnlijk In de trant van “Een roos staat voor liefde en een boek staat voor eeuwig.” Op bijvoorbeeld de ramblas in Barcelona vind je op Sant Jordi overal boekenkraampjes en stalletjes die rozen verkopen. Het schijnt dat deze dag alleen al zorgt voor de helft van hun jaaropbrengst. Er worden concerten gegeven, er is kermis, in cafes en boekenwinkels vinden er lezingen plaats (o.a. 24-uurs marathon lezingen van Cervantes) en signeersessies van Spaanse schrijvers. Verder is het de enige dag dat de Palau de la Generalitat gratis de deuren opent voor publiek. Deze traditie inspireerde UNESCO 23 april te verklaren als internationale boekendag.

Bron: http://www.donquijote.org/culture/spain/fiestas/ladiada.asp
wikipedia

zaterdag 21 april 2012

Madrilenen niet vies van verkleedpartij met Marcha Zombi (Zombie Walk) - bijzondere plekken in Madrid



















Madrilenen zijn niet vies van een verkleedpartijtje, zo bleek ook afgelopen zondag waarbij zombies zich verzamelde bij de zombie boom voor de zogeheten jaarlijkse Marcha Zombi Madrid – Zombie Walk

Wie voelden zich geroepen voor de zombie walk zul je je afvragen?
Acteurs
Kunstenaars
Horror fans
Dansers
Verzamelaars
Choreografen
Filmliefhebbers
Ontwerpers
Regisseurs
Stylisten
Filosofen
Geeks
Schrijvers
Make-up artiesten
Muzikanten
Kappers
Special effect technici
Kostuumontwerpers
Etc, etc

Uiteindelijk zijn wij allemaal zombies, toch?


dinsdag 17 april 2012

Funky Soul met Good God! in El Junco – bijzondere plekken in Madrid

Voor slechts 10euro entree inclusief een drankje heb je een onvergetelijke jazz avond in El Junco en ben je omringd met fanatieke liefhebbers.

Mijn laatste bezoek aan El Junco was tijdens een jam sessie met o.a. Good God! Goede genade El Junco stond tot de vroege uurtjes op zijn kop, deze jam session zorgden ervoor dat je niet stilletjes in een hoekje kon blijven staan. Geweldig genoten en zeker een aanrader. Wil je meer over deze band weten check hun website.

Adres El Junco:Plaza de Santa Barbara 10, 28004 Madrid. (Metro: Alonso Martinez)

Website: El Junco

Website: Good God!

maandag 9 april 2012

Vrolijk Pasen deel II met Oriol Balaguer - culinair

Oriol Balaguer met menig onderscheidingen op zijn naam, geboren in 1971 en zoon van een Banketbakker uit Sarria, zag het als zijn roeping om in zijn vaders voetsporen te treden. Hij wist al van jongs af aan dat hij chocolatier en/of gebak en dessert chef-kok zou worden. Na zijn banketbakkersopleiding in Barcelona en na gewerkt te hebben in de beste banketbakkerijen in Spanje en België, werd hij ingehuurd door niemand minder dan Ferran Adrià, die hem omschreef als "een van de meest veelzijdige vakmensen uit de wereld van de gastronomie". Al op 23 jarige leeftijd ontving Balaguer zijn eerste onderscheiding als Master in best Spaans ambachtelijk suikergoed. In 2002 besloot hij om zijn creativiteit, geïnspireerd door architectuur en design, verfijnde ambachtelijke technieken en perfecte smaak, tot eigen merk om te dopen; Oriol Balaguer - Barcelona, wat zijn eigen naam is. Tevens opende hij zijn Chocolate & Confectionary Studio in Barcelona. Zijn zoete keuken werd omgebouwd tot laboratorium/showroom. Als innovator met betrekking tot de traditionele banketbakkerijen, bedenkt, ontwerpt en maakt zijn team twee keer per jaar een nieuw design van chocolade.Hij heeft zijn eigen boutiques in Barcelona, Madrid, Tokio en zijn chocolade wordt door verschillende winkels verkocht over de hele wereld. Check op zijn website naar de dichtsbijzijnde adres. (Nederland staat helaas nog niet op de kaart)

Website: www.oriolbalaguer.com
Filmpje:http://www.youtube.com/watch?v=YRbju9cGskQ

zondag 8 april 2012

Torrijas (Spaanse wentelteefjes) in Semana Santa - zoete verleidingen

Rondom Pasen laat Spanje zijn traditionele keuken goed zien. In deze periode is het verband tussen de gerechten en het katholieke geloof duidelijk zichtbaar. Zo maakt men in deze dagen; groenten- en vis stoofschotels (vanwege het vasten volgens katholieke leefregels; geen vlees eten op vrijdag)

Tevens, een typische lekkernij in deze dagen van Semana Santa (Goede Week) zijn de overheerlijke en makkelijk te maken torrijas (wentelteefjes). Dit speciale dessert wordt gemaakt van brood, eieren, suiker, olie, honing en kaneel. Bekend is dat ze ooit gemaakt werden in de kloosters, om zodoende het overgebleven brood te gebruiken. Het is onbekend wanneer de eerste torrijas werden gemaakt, maar vermoedelijk werden ze al in de middeleeuwen bereid en vanaf toen werd het recept al snel verder verpreid en werden de torrijas ook thuis gemaakt.

Volgens
Esteban Fernández van de Vereniging van Ambachtelijke Banketbakkers in Madrid is er een reden dat de torrijas worden verbonden aan Semana Santa of Pasen. Het is een symbolische reden; de torrijas vertegenwoordigen leven en dood van Jezus. Volgens het katholieke geloof stelt brood het lichaam van Jezus voor, die komt te overlijden in deze periode, wat overeenkomt met de basis ingredient van de torrijas; oud (dood) brood. Het onderdompelen in eieren met melk als het baden die nodig is voor de wederopstanding, en het bakken weerspiegelt het lijden van de Heer. En zo wordt het 'dode' brood weer tot leven geroepen tot een goddelijk dessert.

Recept Torrijas

Benodigdheden:
- stokbrood van de dag ervoor
- 1 liter melk
- kaneelstokje
- citroenschil
- vanille
- 2 eieren
- olijfolie
- honing

Bereiding:
Snijd het brood in sneden van 3 cm.
Voor het dompelbad kun je ervoor kiezen om deze op het vuur te zetten (smaak intenser) maar is niet nodig mocht je haast hebben; meng de melk met bijvoorbeeld kaneel,vanille, citroenschil, suiker, eieren.(je kan er ook voor kiezen om de melk weg te laten en alleen op basis van eieren.

Vervolgens zet je een pan op het vuur, waar je een flinke scheut olijfolie heet laat worden. Ondertussen dompel je de sneden in het melkbad. Zodra de olie op temperatuur is, kunnen de wentelteefjes gebakken worden. Heerlijk simpel en verrukkelijk! Ze kunnen zowel warm als koud opgegeten worden.

Bron: http://www.cocinayhogar.com/parati/alimentos/dulces/?pagina=parati_alimentos_dulces_010_010
Foto: http://recetasweb.files.wordpress.com/2009/04/torrijas-resolucion-de-escritorio.jpg
Filmpje: http://www.youtube.com/watch?v=AhJ01jU0l_4

Vrolijk Pasen deel I met Monas de Pascua - culinair

In de regio's Aragon, Valencia, Catalonië en delen van Murcia is het gebruikelijk om deze Monas de Pascua te maken. Het eten van de taart met Pasen symboliseert dat het vasten voorbij is.

Mona is afgeleid van het Arabische woord Munna wat "bepaling van de mond" betekent, een geschenk dat de Moren gaven aan hun meesters. Alberic, een dorp in Valencia staat bekend om hunMonas de Pascua, waarin ze het hele jaar door worden gegeten.

De ingrediënten zijn bloem, suiker, eieren en zout. Het maken van het deeg kost veel tijd, aangezien het een uur moet rusten voordat je de taart in de oven stopt.

In Valencia bestaan er verschillende soorten Monas de Pascua, die van hetzelfde brooddeeg wordt gemaakt zoals panquemado of ook wel bekend als toña, die het hele jaar wordt gegeten, maar gedurende Pasen met een of meer geschilderde eieren. Ze maken ze in Valencia meestal in een vorm van een dier zoals een slang, hagedis of aap. Tenslotte krijgt het brood een Anisette laagje. In andere regio's zoals Cataloniëen de Balearen, is de basis van de traditioneleMona de Pascua; cake met bijvoorbeeld pudding, chocolade, jam gevuld en of met cremaCatalana of meringue bedekt en amandelen aan de zijkanten. Na verloop van tijd werden deMonas de Pascua steeds meer versierd met o.a. eieren, kleurrijke veren, keukens etc.Tegenwoordig is het maken van chocolade sculpturen steeds belangrijker geworden. In vele steden concurreren de banketbakkers met de mooiste vitrine door hun mooiste chocolade sculptuur te tonen, van gebouwen tot bekende figuren uit tv series of films.

Het is een traditie dat de peetvader zijn peetkind een Mona de Pascua geeft op Paaszondag na de mis. Op Paasmaandag, bekend als de "De dag van de Mona" is het gebruikelijk om in ieder geval met familie of vrienden bij elkaar te zijn, voor een Paas pick nick en meestal gaat men een dagje uit, bijvoorbeeld naar het platteland om te wandelen, en waar het eten natuurlijk de boventoon voert, er ontbreekt er niet aan lamkoteletten, gegrild konijn, paella en veel wijn. In Valencia eet men ook de Longaniza de Pascua(een typische droge worst), vergezeld met een hardgekookt ei dat men kapotslaat op iemand anders voorhoofd.

Bron: wikipedia
Filmpje: http://www.youtube.com/watch?v=tGjZskA7coA
Foto:
http://4.bp.blogspot.com/_CjZMaSYqMT0/R-gg6Ikh9UI/AAAAAAAAAao/1N3r06-PgUA/s200/mona2%2B08%2Bpaint.JPG